Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

 

Suroviny:

  • kuřecí prso 4ks
  • loupané mandle 50g
  • sůl
  • pepř
  • citronová šťáva 2 lžíce
  • bílé víno 100ml
  • cibule 1ks menší
  • olej na smažení

na smetanové brambory:

  • brambory 12ks střední velikosti
  • sůl
  • pepř
  • smetana 200ml
  • citronová šťáva 1 lžíce
  • rozmarýn 1 lžička
  • máslo 50g

 

Postup:

Kuřecí prsa omyjeme a pěstí mírně rozklepeme. Pokud jsou prsa hodně velká, rozkrojíme je. Maso osolíme, opepříme a dáme restovat na rozpálenou pánev s olejem. Když jsou prsa z jedné strany hotová, otočíme je a přidáme nakrájenou cibulku. Jakmile jsou prsa téměř hotová i z druhé strany, zakápneme je citronovou šťávou a podlijeme bílím vínem. Necháme vypařit alkohol a přidáme ještě 150 ml vody nebo vývaru a necháme chvíli provařit, aby se spojily chutě.

Mandle nasucho opražíme na pánvi.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme je a dáme vcelku restovat na máslo. Přidáme sůl, pepř, citronovou šťávu a nasekaný rozmarýn. Opatrně promícháváme a asi po 2 minutách podlijeme smetanou. Opatrně promícháme a máme hotovo.

Na každý talíř dáme 3 brambory, přelijeme smetanou z pánve, vedle položíme prso, které přelijeme šťávičkou a posypeme opraženými mandlemi.

Kuřecí prso s mandlemi je výborné jídlo, hodí se jako skvělí oběd nebo romantická večeře. Všechny chutě do sebe perfektně pasují a vytvoří vám v ústech nezaměnitelný prožitek. Vyzkoušejte.

image_print