Doba přípravy: 120 minut

Počet porcí: 6

 

Suroviny:

  • kuřecí kosti, skelety, křídla 300g
  • mrkev 2ks
  • petržel 2ks
  • celer kousek
  • bobkový list 2ks
  • nové koření 3ks
  • pepř 5 kuliček
  • cibule 1 ks
  • sůl
  • petrželka na ozdobu

na strouhánek

  • vejce 1ks
  • hrubá mouka či dětská krupička
  • špetka soli

 

Postup:

Syrové kuřecí kosti dáme do hrnce, přidáme zeleninu, koření, osolíme, zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Z povrchu vody lžící posbíráme pěnu, tu vyhodíme a pozvolna vaříme kuřecí vývar asi 100 minut.

Strouhánek do polévky uděláme tak, že do většího hrnku rozklepneme vejce, lehce osolíme a přidáme tolik hrubé mouky, abychom měli konzistenci, která se dá strouhat.

Kuřecí vývar scedíme, znovu přivedeme k varu, přidáme strouhánek a pokrájenou zeleninu, která se nám vařila v hrnci. Kuřecí vývar eventuelně dosolíme a navrch ozdobíme nasekanou petrželkou.

, , , ,

RECEPTY PRO KAŽDÉHO