
Doba přípravy: 100 minut
Množství: 3 plechy
Odzkoušený recept na linecké hvězdičky. Linecké je cukroví, které nesmí o vánocích chybět na žádném stole.
Suroviny:
- hladká mouka 310g
- máslo 200g
- moučkový cukr 100g
- žloutky 2ks
- nastrouhaná citronová kůra 1 lžička
- tuk na vymazání plechů
- hladká mouka na vyválení těsta
- marmeláda na promazání
Postup:
Smícháme hladkou mouku, máslo pokojové teploty, moučkový cukr a najemno nastrouhanou citronovou kůru. Uděláme těsto, které zabalíme do pytlíku a necháme alespoň dvě hodiny odležet v lednici (nebo přes noc).
Těsto lehce vypracujeme, pracovní plochu si pomoučníme a těsto vyválíme na asi 2 mm silný plát. Z vyváleného těsta vykrajujeme hvězdičky, které skládáme na vymaštěný plech. Polovinu hvězdiček „plných“ a polovinu s „otvorem“. Pečeme při 180°C asi 8 – 11 minut.
Hotové linecké hvězdičky necháme vychladit, namažeme marmeládou (nejlépe rybízovou) a lepíme k sobě. Můžeme ještě pocukrovat moučkovým cukrem.
Pokud zapracujeme do těsta kakao, máme kakaové linecké hvězdičky.
Linecké těsto a cukroví z lineckého těsta patří neodmyslitelně k Vánocům. Při pečení se nádherně provoní celý byt a navodí tu správnou vánoční atmosféru.