Doba přípravy: 90 minut

Množství: asi 40 srdíček

 

Suroviny:

spodní díl (linecké těsto)

  • hladká mouka 130g
  • máslo 100g
  • žloutek 1ks
  • mleté mandle 3 lžíce
  • moučkový cukr 50g
  • nastrouhaná citronová kůra 1 lžička
  • mandlová tresť pár kapek

 

  • tuk na vymazání plechu
  • hladká mouka na vyválení těsta

vrchní díl

  • strouhaný kokos 120g
  • mandlová tresť pár kapek
  • sušené mléko 5 lžic
  • mleté mandle 3 lžíce
  • kondenzované zahuštěné mléko (salko) 7 lžic
  • moučkový cukr 1 lžíce
  • máslo 50g

 

  • kokos nebo sušené mléko na vyválení těsta
  • tmavá a bílá poleva
  • marmeláda na promazání

 

Postup:

Nejdříve uděláme linecké těsto. Smícháme hladkou mouku, máslo, moučkový cukr, mleté mandle, žloutek, mandlovou tresť a citronovou kůru. Vypracujeme těsto, zabalíme do igelitového pytlíku a necháme hodinu odležet v lednici.

Mezitím uděláme mandlová vrchní srdíčka. Smícháme kokos, mandlovou tresť, sušené mléko, mleté mandle, salko, cukr, máslo a vypracujeme těsto. Pokud je tuhé, přidáme salko a pokud je řídké, přidáme moučkový cukr nebo sušené mléko. Těsto vyválíme a vykrájíme srdíčka. Srdíčka položíme vedle sebe na pečící papír a „pocákáme“ bílou a tmavou polevou. Dáme ztuhnout do lednice.

Linecké těsto rozpracujeme a vyválíme asi 2mm silný plát. Vykrájíme srdíčka, která pokládáme na vymazaný plech a pečeme v troubě na 180 °C asi 10 minut. Upečená linecká srdíčka necháme vychladnout a poté je pomažeme marmeládou (dolní stranu). Přiklopíme nepečenými srdíčky a mandlová srdíčka jsou hotová.

Mandlová srdíčka jsou výborné a rychlé vánoční cukroví. Vyzkoušejte.

image_print