Medovník

 

Počet porcí: 12

Doba přípravy: 90 minut

 

Suroviny:

Těsto

• 250g másla
• 400g hladké mouky
• 200g pískového cukru
• 3 vejce
• 3 lžíce tekutého medu
• 1 malá lžička jedlé sody

 

Krém

• 350g másla
• 1 konzerva karamelového Salka
• velká hrst vlašských ořechů na dozdobení

 

Postup:

Připravíme vodní lázeň, nad kterou umístíme mísu, ale tak, aby se nedotýkala vody. Vodu necháme mírně vřít. Do misky dáme rozpustit máslo. Nachystáme si šlehač, na který nasadíme spirálovité metle (ty, které jsou určené například na kynuté těsto).

Do rozpuštěného másla rozklepneme vejce a pomocí šlehače je ušleháme. Poté postupně přidáváme ostatní suroviny – med, cukr, sodu a nakonec mouku. Těsto je poměrně husté, proto vše přidáváme pomalu, aby se suroviny stihly zahřát a těsto příliš netuhlo.

Hotové těsto rozdělíme na 6 pečících papírů, na které jsme si pomocí talíře či kulaté dortové formy obkreslili kružnici. Těsto stěrkou rozetřeme na pečící papíry v tenké vrstvě tak, aby o kousek kružnici přesahovalo (vrstva bude opravdu tenká, nemusíte se bát, těsto pečením naskočí).

Pláty přeneseme na plech a postupně upečeme v předehřáté troubě na 170°C. Pečeme dozlatova asi 8 minut.

Na krém vyšleháme máslo pokojové teploty s jednou konzervou karamelu (v obchodě koupíte už hotové karamelové Salko, dříve se muselo Salko uvařit).

Upečené pláty okrájíme dokulata (s pomocí talíře či dortové formy, kterou jsme dělali kruhy na pečící papír).

Zbytky okrájeného těsta rozdrobíme a smícháme s hrstí nadrobno nasekaných vlašských ořechů.

Pláty jeden po druhém potřeme krémem (stačí tenká vrstva) a skládáme na sebe. Vršek dortu a boky také pomažeme a nakonec medovník obsypeme rozdrobeným těstem s ořechy.

Vršek dortu můžeme dle fantazie dozdobit polevou a polovinami vlašských ořechů.

Dort necháme nejlépe do druhého dne rozležet v lednici.

Vynikající medovník. Dort Marlenka vypadá složitě, ale není. Je docela rychlý, a jakmile ho jednou vyzkoušíte, tak zjistíte, že se nebylo čeho bát.