Doba přípravy: 45 minut

Počet porcí: dle množství zeleniny

 

Autor: Katka B. – Kátfoblog

 

Suroviny:

  • jakákoli zelenina – zelí (hlávkové i čínské), mrkev, ředkev/ředkvička, cibule, červená řepa, atd. Cokoli, co vám padne do ruky a když to rozmačkáte, nemáte z toho bláto (takže rajčata raději vynechte)
  • umeocet

 

 

Postup:

Zeleninu nastrouháme na větších slzičkách a přidáme umeocet. Je to v poměru tak 1 – 2 polévkové lžíce octa na asi dvě hrsti nastrouhané zeleniny.

Vše promačkáme, až zelenina začne pouštět šťávu. Necháme jí v misce, přikryjeme malým talířkem a něčím zatěžkáme. Talířek by měl být tak malý, aby se vešel do misky a po zatěžkání zeleninu ještě trochu stlačil.

Necháme stát na lince, zelenina začne kvasit a po půl hodině je hotovo. Hotový presovaný salát vydrží v lednici i několik dní.

image_print