Doba přípravy: 120 minut

Množství: 1 větší plech

 

Odzkoušený recept na Florida řezy. Řezy Florida jsou krásně nadýchané a chutnají výtečně, nejsou přeslazené.

 

Suroviny:

korpus

  • 6 vajec
  • 180g polohrubé mouky
  • 150g pískového cukru
  • 3 lžíce oleje
  • špetka soli

pudinkový krém

  • 900ml mléka
  • 3 vanilkové pudinky
  • 1 vanilkový cukr
  • 8 lžic cukru
  • 100g másla
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • 1 velká konzerva broskví

šlehačka

  • 2 kelímky smetany 33%
  • 2x ztužovač šlehačky
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • kousek čokolády na nastrouhání

 

Postup:

Na korpus vyšleháme bílky s cukrem a špetkou soli do sněhu. Poté do sněhu postupně zašleháme žloutky a olej. Nakonec lehce zamícháme stěrkou mouku. Těsto rozetřeme na větší plech na pečící papír.

Korpus pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 15 minut. Necháme zchladnout, odřízneme od krajů plechu, otočíme dnem nahoru a sloupneme pečící papír.

Pudinky uvaříme v 900ml mléka s 8 lžícemi cukru a vanilkovým cukrem. Necháme zchladnout a poté zašleháme změklé máslo a zakysanou smetanu.

Krém natřeme na korpus a poklademe kousky broskví.

Smetany důkladně vyšleháme se ztužovačem, osladíme a natřeme na řezy.

Nakonec na řezy nastrouháme čokoládu.

Vynikající nadýchané řezy Florida.

image_print