Doba přípravy: 45 minut

Počet porcí: 4

 

Suroviny:

  • vepřový řízek 4ks
  • sůl
  • olej
  • hladká mouka 5 lžic
  • vejce 2ks
  • strouhanka 10 lžic
  • brambory 10 ks střední velikost
  • petrželka 2 lžíce
  • máslo 2 lžíce
  • kmín
  • sádlo na smažení

 

Postup:

Řízky lehce pěstí rozklepeme, osolíme, polijeme olejem a necháme do druhého dne v lednici.

Nasolené řízky obalíme v trojobalu. Nejprve ve hladké mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Maso smažíme na středně rozehřáté pánvi se sádlem, z obou stran do zlatova.

Brambory oloupeme, pokrájíme, dáme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme sůl, kmín, přivedeme k varu a vaříme do změknutí (asi 13 minut). Uvařené brambory scedíme, poklademe máslem a nasekanou petrželkou, máslo necháme rozpustit a promícháme.

Řízky podáváme s kyselou okurkou nebo čerstvou zeleninou a brambory.

image_print