Doba přípravy: 60 minut

Počet porcí: 4

 

Suroviny:

  • hrubá mouka 35 dkg
  • brambory 1kg
  • vejce 1ks
  • špetka soli
  • sádlo nebo máslo na pomazání

na posypání:

  • mletý mák
  • práškový cukr
  • rozpuštěné máslo

 

Postup:

Nejprve uvaříme celé brambory i se slupkou (můžeme i den předem) a dáme vychladit, nemusí být úplně uvařené, aby se nám s těstem lépe pracovalo a neřídlo.

Vychlazené a oloupané brambory nastrouháme na pracovní plochu, zasypeme moukou, osolíme, přidáme vejce a zpracujeme těsto. Nemělo by se lepit, a pokud do něj uděláme prstem důlek, mělo by držet tvar. Pokud je řídké, mouky přidáme.  Z těsta si vyválíme dlouhé válečky, o průměru asi 2cm, a nožem nakrájíme asi po 1cm na takzvané šudlíky, které ihned vhodíme do vroucí, mírně osolené vody. Občas promícháme a vaříme asi 4 minuty. Uvařené šudlíky vyndáme do připravené mísy a pomažeme sádlem nebo máslem.

Na talíři posypeme šudlíky mákem, cukrem a přelijeme máslem. Nebo můžeme vše v míse smíchat dohromady (šudlíky, mák, cukr, máslo).

Šudlíky s mákem jsou naše nejoblíbenější sladké jídlo.

image_print