Vánočka

 

Doba přípravy: 90 minut + kynutí

Množství: 1 vánočka do formy

 

Skvělá měkoučká vánočka, která zachutná každému. Odzkoušená vánočka, se kterou se nemusíte plést, jednoduše nakyne ve formě a pak ji jen šoupnete do trouby.

 

Suroviny:

• hladká mouka 1,5 hrnku
• polohrubá mouka 1,5 hrnku
• droždí ½ kostky (21g)
• cukr moučka 120g
• mléko 1 hrnek
• máslo 150g
• žloutky 2ks
• mandle plátky 3 lžíce
• špetka soli
• kůra z ½ citronu
• tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy

Postup:

Nejdříve uděláme kvásek. Mléko zahřejeme (když do něho dáme prst, musí mít příjemnou teplotu), rozdrobíme do něho droždí a necháme 15 minut zakryté.

Smícháme mouku, cukr, máslo pokojové teploty, žloutky, plátky mandlí, špetku soli, kůru z ½ citronu a kvásek. Vše vypracujeme na hladké těsto, buď ručně, nebo šlehačem s hákem, případně v kuchyňském robotu. Vypracované těsto lehce poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu v teplé místnosti kynout.

Nakynuté těsto vyklopíme na pracovní plochu, lehce propracujeme a vložíme do vymazané a vysypané formy na vánočku. Necháme ještě asi 30 minut kynout na teplém místě.

Vánočku vložíme do předehřáté trouby na 160°C a pečeme asi 50 minut. Po 15 minutách pečení teplotu ještě o něco snížíme (asi na 150°C). Zda není vánočka ještě uvnitř syrová, zjistíme zapíchnutím špejle do středu vánočky. Pokud je vánočka hotová, špejle bude čistá a suchá.

Hotovou vánočku necháme vychladnout.

Vánočka s máslem a hrnkem horkého kakaa je výborná snídaně, a to nejen o Vánocích. Vyzkoušejte náš recept, vánočka vydrží krásně vláčná několik dní. Pokud máte rádi rozinky, přidejte 2 hrsti do těsta.

Vánočka je tradice, která se nesmí o Vánocích porušit. Lidé jsou po celá desetiletí zvyklí na Štědrý den snídat právě Vánočku a pak se postit až do štědrovečerní večeře. Také vám celý byt krásně provoní a navodí tu správnou vánoční atmosféru.