Doba přípravy: 100minut
Počet porcí: 10 – 12
Odzkoušený recept na veganský dort s pudinkovým a jogurtovým krémem a ovocem. Recept je jednoduchý a rychlý. Tento vegan dort chutná báječně.
Suroviny:
Korpus
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek špaldové mouky
- ¾ hrnku třtinového cukru
- 2 lžičky kypřícího prášku nebo sody
- 1 hrnek rostlinného mléka (jakékoliv – sójové, mandlové, kokosové…)
- 2 lžíce vinného octa
- ½ hrnku oleje
- + tuk a hrubá na vymazání a vysypání formy
Krém pudinkový
- 1 pytlík veganského vanilkového pudinku
- 300ml rostlinného mléka
- 2 velké lžíce cukru
- 1 lžíce rumu
- 2 velké lžíce veganského másla (margarínu)
Jogurtový krém
- 2 kelímky jakéhokoliv veganského jogurtu (např. kokosový)
- + ovoce (jaké máme rádi – borůvky, maliny, jahody, rybíz…)
Postup:
Korpus na veganský dort je velice jednoduchý – do mísy dáme všechny sypké suroviny – mouku, cukr, kypřící prášek a kypřící prášek. Promícháme. Ve druhé misce smícháme všechny tekuté suroviny – rostlinné mléko, vinný ocet a olej. Krátce prošleháme a nalijeme k sypkým surovinám. Už jen důkladně promícháme stěrkou. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut (zkoušíme špejlí, zda je korpus uvnitř hotový – špejle musí být suchá).
Upečený korpus necháme zchladnout.
Na pudinkový krém dáme do hrnce 200ml rostlinného mléka a zahříváme. Ve zbytku mléka rozmícháme pudinkový prášek a nalijeme do vroucího mléka. Přitom intenzivně mícháme a vaříme asi 2 minuty. Osladíme, přidáme rum a veganské máslo (ano, do teplého) a chvíli šleháme, než se máslo rozpustí. Necháme zchladnout ve studené vodní lázni a studené ještě vyšleháme.
Pudinkovým krémem potřeme zchladlý korpus a poklademe libovolným ovocem. Nahoru přelijeme libovolným veganským jogurtem.
Navrch ještě můžeme ozdobit ovocem.
Pokud chceme, můžeme dát krém i dovnitř dortu, ale není třeba, korpus není moc vysoký.
Vynikající a jednoduchý vegan dort.
Vegan dort necháme alespoň 3 hodiny odležet v lednici.
Dort není jen pro vegany, s chutí si na něm pochutnají i masožravci.