Doba přípravy: 25 minut

Počet porcí: 4

 

Suroviny:

  • žampiony 500g
  • brambora 1 střední
  • mrkev ½ ks
  • petržel ½ ks
  • cibule 1ks
  • česnek 1 stroužek
  • máslo 2 lžíce
  • sůl
  • pepř
  • kmín
  • smetana 150ml
  • petrželka na ozdobu

 

Postup:

Asi 1/5 pokrájených žampionů osmažíme zvlášť na másle, osolíme, opepříme a necháme jako ozdobu na polévku.

Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a společně s nakrájenou cibulkou zpěníme na másle. Podlijeme 1l vody, přidáme kmín, na kosičky nakrájenou bramboru, mrkev, petržel, česnek, osolíme, opepříme a necháme 15 minut vařit.

Poté vše rozmixujeme, zalijeme smetanou, případně dosolíme, necháme ještě pár minut provařit a můžeme podávat.

Pokud se nám zdá polévka řídká, zahustíme ji 1 lžící hladké mouky rozpuštěné ve studené vodě a necháme provařit.

Na talíři žampionový krém ozdobíme osmaženými žampiony a nasekanou petrželkou.

image_print