houby Archivy - eRecepty.eu

Houbová marináda pod maso

Doba přípravy: 70 minut

Množství: 4 – 5 sklenic (0,7l)

Žampiony nadívané, máslo, žloutky a pak sůl…

Žampiony nadívané, máslo, žloutky a pak sůl….se zpívá v českém filmu Ať žijí duchové, ve kterém chtěly děti pěstovat na starém hradě žampiony. Není divu, tyto houby patří v naší kuchyni k těm nejpoužívanějším.

Bedlám to sluší v lese i na talíři. Ale pozor, bedle mohou být silně jedovaté!

Sezona hub je tu. Mnozí z nás vyráží s košíky do lesů a radují se z úlovků. V lese nebo klidně i na louce můžeme narazit na oblíbené bedle. Ty totiž teď rosou jako o život.

Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Doba přípravy: 25 minut

Počet porcí: 5

Až se zima zeptá, co jste dělali v létě …

Léto je ideálním obdobím na „nasyslení“ všech těch dobrůtek, co nám příroda dává. Můžeme zamrazovat, sušit, zavařovat, nakládat a to od zeleniny, přes houby až po ovoce. Možností jak si nadělat zásoby nejen na zimu, je spousty. Neváhejte tedy ani chvilku a vrhněte se s námi na zavařování. Díky našim tipům nezůstane vaše špajzka prázdná.

Jedlé houby najdeme v lese po celý rok

Těžko bychom hledali národ, který je takovým fandou do houbaření, jakým jsme my Češi. Vlhké teplé víkendy jsou jako stvořené pro rodinné výlety do lesa, kde dědové s nadšením učí své vnuky rozpoznat jedlé houby od prašivek. Předávají jim zkušenosti i prozrazují zaručená naleziště. Večer se s nejlepšími kousky jdou pochlubit do hospody.

Hlíva ústřičná – je to nejzdravější houba? Kdy ji konzumovat?

Hlíva ústřičná, latinsky Pleurotus ostreatus, je jedlá zdravá houba, která roste na kmenech stromů. Už celá staletí se používá v tradiční japonské a čínské medicíně. Posiluje náš imunitní systém, přispívá ke správné funkci štítné žlázy, pozitivně ovlivňuje krevní tlak, pomáhá chránit naše cévy, posiluje šlachy, chrání naše buňky před negativním účinkem stresu, snižuje hladinu tuku a cukru v krvi, pomáhá proti akné, detoxikuje organismus a snižuje únavu.