Doba přípravy: 35 minut

Počet porcí: 4

 

Chutné brokolicové placky se sýrem, na kterých si pošmáknete. Brokolice je velice zdravá zelenina nadupaná vitamíny a prospěšnými látkami.

 

Suroviny:

  • 1 menší brokolice
  • 100g nastrouhaného parmezánu
  • 1 menší cibulka
  • 1 – 2 stroužky česneku
  • 1 vejce
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • majoránka
  • na zahuštění trocha hladké mouky (případně jemné ovesné vločky)
  • olej na smažení

 

Postup:

Brokolici rozkrájíme na menší růžičky. Tvrdý košťál a lístečky odstraníme. Růžičky brokolice důkladně propláchneme pod tekoucí vodou.

Brokolici dáme do hrnce s trochou vody a asi 5 minut povaříme. Poté brokolici rozmixujeme, případně nakrájíme nožem. Pokud máme brokolici rádi, můžeme ji nechat hrubší. Pokud příliš nepatříme k milovníkům brokolice, nebo budou placky jíst i menší děti, můžete ji rozmixovat najemno.

K rozmixované brokolici přidáme najemno nastrouhanou cibulku, parmezán (lze použít jakýkoliv sýr), prolisovaný česnek, vejce, sůl, pepř a majoránku (lze sušená i čerstvá). Nakonec podle hustoty přidáme hladkou mouku. Pokud chcete zdravější variantu, použijte místo mouky jemné ovesné vločky.

Těsto důkladně promícháme a ochutnáme, jestli je dost slané. Dle potřeby přidáme pepř, sůl, majoránku či mouku. Pokud by bylo těsto naopak příliš husté, můžeme přidat mléko. Pokud by se nám stalo, že těsto přesolíme, můžete do něj najemno nastrouhat jednu či dvě brambory nebo klidně i mrkev. Výhodou těchto placiček je, že je můžete různě kombinovat a vždy jim to prospěje.

Pánev si rozpálíme na střední stupeň a přidáme trochu oleje, nejlépe řepkového. Pomocí lžíce nanášíme na pánev těsto a upravíme do úhledné placky. Smažíme do zlatova z obou stran.

Usmažené brokolicové placky dáme na papírové ubrousky, aby se vysál přebytečný tuk.

Placky můžete také upéci v troubě na plechu s pečícím papírem. Lze to i úplně bez oleje, ale budou chutnější, pokud je pokapete olejem, nejlépe, pokud použijete olej ve spreji.

Hotové brokolicové placky se sýrem si můžete dát jen tak samotné nebo se zeleninou a nějakým chutným dipem (například bílý jogurt s trochou česneku, soli a citronové šťávy).

Brokolice je velice zdravá zelenina, která tělu dodá mnoho vitamínů a prospěšných látek. Zejména vitamín C, E, B, karoten, kyselinu listovou, draslík, vápník, selen, hořčík a další. Obsahuje také velké množství vlákniny. Brokolice jednoznačně našemu tělu prospívá, proto by se měla konzumovat pravidelně. Vaše imunita vám bude děkovat.

, , , , , , , , , , ,

RECEPTY PRO KAŽDÉHO