Celerová polévka s cuketou a Mascarpone

 

Doba přípravy: 25 minut

Počet porcí: 5

 

Rychlá a chutná celerová polévka s cuketou a Mascarpone. Odzkoušený recept.

 

Suroviny:

• 1 svazek řapíkatého celeru
• 1 menší cuketa
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• sůl
• pepř
• 250g Mascarpone
• citronová šťáva
• 1 lžíce másla

 

Postup:

Řapíkatý celer, cuketu, cibuli a česnek očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Zeleninu orestujeme na másle a podlijeme 1l vody. Přivedeme k varu a 10 minut povaříme.

Polévku důkladně rozmixujeme a necháme v ní rozpustit mascarpone. Polévku dochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a citronovou šťávou.