Doba přípravy: 120 minut

Počet porcí: 6

 

Suroviny:

  • vepřová kýta 1,5kg
  • velká cibule 2ks
  • brambory 1,5kg
  • paprika červená 2ks
  • paprika žlutá 2ks
  • paprika zelená 1ks
  • sůl
  • pepř

 

marináda na gyros

  • sůl
  • pepř
  • mletá sladká paprika
  • mleté chilli
  • sušený rozmarýn
  • sušené oregano
  • česnek 2 stroužky
  • plnotučná hořčice 2 lžíce
  • olej ½ deci

 

Postup:

Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky (spíše tenčí) a den dopředu naložíme. Na marinádu smícháme sůl, pepř, papriku, chilli, rozmarýn, oregano, česnek, hořčici a olej. Vše promícháme s plátky masa a necháme do druhého dne marinovat v lednici.

Připravíme si 2 velké cibule, které rozkrojíme a do dvou polovin zapíchneme tlustší dřevěnou špejli. Jednotlivé plátky masa na sebe napícháme a přiklopíme polovinami cibulí. Obalíme alobalem, podlijeme asi 150ml vody a dáme péci na půlhodiny do předehřáté trouby na 200°C.

Mezitím si připravíme brambory a papriky. Brambory důkladně omyjeme, osušíme, nakrájíme na kolečka (i se slupkou), osolíme a opepříme. Papriky omyjeme, zbavíme jadérek a též osolíme a opepříme. Brambory a papriky přidáme k masu. Z masa sundáme alobal, ztlumíme teplotu na 180° a vše pečeme ještě asi 50 minut, dokud brambory nezměknou.

Hotový gyros krájíme na tenké plátky a podáváme společně s pečenými bramborami a paprikami. Díky paprikám, které pustí hodně vody, máme krásnou šťávičku.

image_print