grilování

Grilovaná prsíčka s brambory, cuketou a paprikou s balkánským sýrem

Doba přípravy: 60 minut
Počet porcí: 6

Rady a vychytávky, které se Vám mohou v kuchyni hodit

Máme pro Vás pár vychytávek, které Vám mohou usnadnit práci v kuchyni. Výborným pomocníkem může být třeba soda nebo ocet. Máme také pár zlepšováků při grilování nebo Vám poradíme, jak snížit pálivost chilli papriček.

Grilovací marinády a omáčky – jak na ně

Grilování se neobejde bez skvělé grilovací omáčky a marinády! Překvapte své přátelé a vyrobte si vlastní! Grilovací omáčky že supermarketů mají své klady i zápory. Jsou rychle po ruce, ale bohužel plné složek, které bychom si do nich doma určitě nedali. I když omáčky nejsou sladkosti, obsahují velké množství cukru a sladidel.

Úspěšné grilování má své zásady

Sice je začátek jara, ale s prodlužujícími se dny se pomalu ale jistě blíží období, kdy budeme trávit hodně času na zahradě.  Období, které mám osobně moc ráda. Sejdeme se s rodinou či přáteli na zahradě u krbu, ugrilujeme nějakou tu dobrotu, popijeme víno či chlazené pivo, společně se bavíme…

Domácí gyros

Doba přípravy: 120 minut

Počet porcí: 6

Úpravy masa – vařit, péct či grilovat?

Kontrolní otázka: Co s masem před samotnou tepelnou úpravou?

Zahajovací část rituálu je maso pečlivě omýt pod tekoucí vodou. Maso dlouze nenamáčíme, prostě ho jen omyjeme vcelku pod proudem pitné vody. Z masa odstraníme blány a pokud možno také velké kosti. Podle potřeby maso naklepeme a okořeníme. Nezapomeňte, že prkénko, kde bylo syrové maso, musí ihned do dřezu!