Doba přípravy: 130 minut

Množství: 6 hamburgerů

 

Domácí hamburgery to je prostě něco! A pokud připravíte domácí housky na hamburger, sklidíte zajisté velkou pochvalu. Hamburgery ale nemusí být jen z hovězího masa. Připravte si tyto vynikající hamburgery z vepřové panenky s naším osvědčeným receptem.

 

Suroviny:

housky

  • 150g hladké mouky
  • 150g polohrubé mouky
  • 1 vejce
  • 40g sádla
  • 150 – 160 ml vlažné vody
  • 1 malá lžička cukru
  • 1 malá lžička soli
  • 1 pytlíček sušeného droždí (7 nebo 8g)
  • vajíčko na potření
  • sezamová semínka na posypání

 

náplň:

  • 1 velká vepřová panenka
  • 12 plátků slaniny
  • 6 plátků chedaru
  • 6 kyselých okurek
  • ledový salát
  • majonéza
  • sweet chilli omáčka
  • sůl
  • pepř
  • olej na smažení

 

Postup:

Housky

Mouku, vejce, sádlo, vodu, cukr, sůl a sušené droždí dáme do mísy nebo kuchyňského robota a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme na teplém místě 45 – 60 minut nakynout.

Pracovní místo si poprášíme hladkou moukou. Vykynuté těsto rozdělíme na 6 stejných dílků. Z každého dílku vypracujeme bochánek (jako když chceme zabalit buchtu) a dáme na plech na pečící papír.

Na plechu necháme housky 15 – 20 minut nakynout, potřeme je rozkvedlaným vajíčkem a posypeme sezamovými semínky.

Housky na burgery pečeme v předehřáté troubě na 185°C přibližně 25 – 30 minut.

 

Vepřovou panenku nakrájíme minimálně na 12 plátků. Osolíme, opepříme a opečeme na pánvi, z každé strany asi 1,5 minuty. Slaninu opečeme na pánvi do zlatava.

Rozkrojenou bulku potřeme majonézou, poté podélně nakrájenou kyselou okurku, maso, slaninu, chedar, ledový salát a nakonec zaklopíme houskou, potřenou sweet chilli omáčkou. Aby byl hamburger šťavnatější, můžete ještě přidat rajče.

Vynikající domácí hamburger s vepřovou panenkou.

Domácí hamburger s vepřovou panenkou můžete podávat ještě s pořádným kopcem hranolek.

image_print