Doba přípravy: 40 minut

Počet porcí: 4

 

Osvědčený recept na vynikající halušky s bryndzou a uzeným masem. Brynzové halušky jsou chutné, jednoduché a rychlé jídlo, které najdete snad v každé slovenské restauraci.

 

Suroviny:

  • 3 velké brambory (nebo 6 středních)
  • polohrubá mouka
  • sůl
  • 300g brynzy
  • 100g slaniny
  • 200g uzeného masa
  • 1 velká cibule
  • 1 lžička sádla

 

Postup:

Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle (s těmi rozšklebenými oky). Nastrouhané brambory osolíme a přidáváme polohrubou mouku, dokud těsto nebude mít konzistenci asi jako hustá bramborová kaše.

Těsto na halušky necháme stát. Mezitím nakrájíme cibuli, slaninu a uzené maso a dáme restovat na pánev na troše sádla.

Pokud těsto zřídlo, ještě trochu ho zahustíme moukou.

Těsto protlačíme přes síto na halušky do vroucí osolené vody. Jakmile halušky vyplavou, tak je vaříme ještě asi 1 – 2 minuty.

Uvařené halušky scedíme na síto a vysypeme do mísy na brynzu, tím se nám sýr rozpustí. Promícháme.

Halušky s brynzou rozdělíme na talíře a posypeme orestovaným uzeným masem s cibulkou a slaninou.

Halušky s bryndzou si zamilujete, tak jako my. Brynza je měkký slaný sýr, který se vyrábí většinou z ovčího mléka.

, , , , , , , , ,

RECEPTY PRO KAŽDÉHO