Doba přípravy: 35 minut

Počet porcí: 4

 

Jednoduchý a osvědčený recept na halušky se zelím a slaninou. Toto typické slovenské jídlo je vynikající oběd či večeře.

 

Suroviny:

  • 1 kg brambor
  • polohrubá mouka
  • sůl
  • pepř
  • 1 sklenice kysaného zelí
  • 300 – 400g anglické slaniny
  • 1 cibule

 

Postup:

Brambory oloupeme, omyjeme a na jemno nastrouháme. Osolíme a postupně do nastrouhaných brambor přidáváme mouku. Těsto by mělo mít konzistenci přibližně jako hustá bramborová kaše. Necháme chvíli stát.

Mezitím nakrájíme slaninu na malé kostičky a dáme na středně vyhřátou pánvičku. Po chvíli přidáme pokrájenou cibuli a vše orestujeme do zlatova.

Zelí vyklopíme na sítko a propláchneme vodou. Zelí přidáme ke slanině s cibulí, podlijeme trochou vody a 15 minut povaříme. Osolíme, opepříme a necháme zredukovat tekutinu.

Těsto na halušky promačkáme přes haluškové sítko do osolené, vařící se vody. Jakmile halušky vyplavou, tak je vaříme ještě asi 2 minuty. Uvařené halušky vybereme sítkem z vody, přidáme k zelí a vše promícháme. Případně dochutíme solí a pepřem.

Halušky se zelím a slaninou rozdělíme na talíře a můžeme podávat.

image_print