Doba přípravy: 70 minut

Množství: 4 – 5 sklenic (0,7l)

 

Vynikající a rychlá houbová marináda. Lze použít pod jakékoliv maso, nejčastěji používáme houbovou marinádu pod králíka nebo kuře.

 

Suroviny:

  • houby 1,5kg
  • rajčata 1kg
  • cibule 3ks
  • paprika 3ks
  • mladá cuketa 1ks (nemusí být)
  • Čertovská omáčka 2ks
  • sůl 1 lžíce
  • cukr krystal 1 lžíce
  • ocet 4 lžíce
  • česnek 3 stroužky

 

Postup:

Houby očistíme, pokrájíme a 3 minuty povaříme ve vodě. Slijeme a propereme.

Rajčata spaříme, oloupeme, pokrájíme a dáme do hrnce, přidáme nakrájenou cibuli, houby, pokrájenou papriku, cuketu, Čertovské omáčky, sůl, cukr, ocet, rozetřený česnek a 20 minut povaříme. Občas promícháme.

Směs plníme do čistých sklenic, dobře zavíčkujeme a sterilujeme 20 minut na 95°C.

Houbová marináda se dá použít pod pečené kuře, králíka, vepřové, do omáček nebo k rýži.

image_print