Doba přípravy: 65 minut

Počet porcí: 4

 

Skvělý a odzkoušený recept na vánočního houbového kubu. Vynikající vánoční pokrm, jehož základem jsou především houby a kroupy. Velkou roli hraje v jídle také sádlo, majoránka a česnek. Houbový kuba je báječné bezmasé jídlo, na kterém si spousta z nás pochutnává především na Štědrý den.

 

Suroviny:

  • 200g čerstvých nebo 30g sušených hub (já použila čerstvou hlívu ústřičnou)
  • 1 ½ hrnku neuvařených krup
  • 1 velká cibule
  • 1 ½ velké lžíce sádla
  • 2 stroužky česneku
  • 2 malé lžičky másla
  • 200ml zeleninového vývaru
  • špetka kmínu
  • majoránka
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

Postup:

Kroupy si alespoň hodinu předem namočíme do studené vody. Poté vodu slijeme, kroupy propláchneme, zalijeme čistou vodou, osolíme, přidáme 1 malou lžičku másla a vaříme do změknutí (asi 30 minut). Poté kroupy opět slijeme a propláchneme.

Pokud máme sušené houby, tak je přes noc namočíme do studené vody.

Já jsem v receptu použila čerstvě nasbíranou hlívu ústřičnou.

Houby očistíme a pokrájíme.

Cibuli oloupeme, pokrájíme a dáme společně s velkou lžící sádla smažit na pánev. Až nám cibulka zezlátne, přidáme houby a restujeme, až bude mít vše krásnou zlatavou barvu.

Přidáme kroupy, majoránku, rozetřený česnek, pepř a kmín a ještě vše společně chvíli restujeme.

Poté podlijeme zeleninovým vývarem a pozvolna necháme tekutinu zredukovat, aby bylo vše takové „mazlavé“.

Na závěr přidáme ještě kousíček sádla a másla a případně dosolíme.

Vše ještě zapečeme v troubě. Pekáček lehce vymažeme sádlem.

Všechnu směs přesypeme do pekáčku a zapékáme odkryté na 180°C asi 20 – 30 minut (podle toho, jak moc máme rádi křupavou „krustičku“).

Vánoční houbový kuba u nás patří neodmyslitelně k vánočním časům. Jednoduché a prosté jídlo, které má za úkol zasytit na Štědrý den. Někdo si na něm pochutnává k obědu a někdo si ho dá na štědrovečerní večeři. Ať už tak nebo tak, uspokojení vašich chuťových buněk bude zaručena.

RECEPTY PRO KAŽDÉHO