Doba přípravy: 180 minut

Počet porcí: 6

 

Osvědčený recept na vynikající hovězí guláš. Guláš je nejlepší odležený, druhý nebo třetí den. Poctivý guláš zasytí na celé odpoledne.

 

Suroviny:

  • 1kg hovězího masa
  • 1kg cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 2 – 3 lžíce červené sladké mleté papriky
  • 1 malá lžička pálivé červené papriky
  • kmín
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • majoránka
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • 2 – 3 lžíce sádla

 

  • na zahuštění dva krajíce chleba + 2 lžíce hladké mouky

 

Postup:

Maso omyjeme, osušíme a pokrájíme. Pokrájené maso osolíme, opepříme a pokrájíme k němu 2 stroužky česneku. Cibuli oloupeme, pokrájíme a dáme smažit do hrnce se sádlem na střední plamen. Až bude cibule nahnědlá, přidáme maso a restujeme do zlatova, poté podlijeme trochou vody a tu necháme odpařit. Dále přidáme papriku, kmín, párkrát promícháme a zalijeme asi 1,5 litru vody. Necháme vařit 1,5 – 2 hodiny, dokud maso nebude krásně měkké.

Do mixéru dáme 2 krajíce chleba (bez kůrky), dvě lžíce mouky, 200ml vody a rozmixujeme. Nalijeme do guláše. Přidáme rajský protlak, 1 prolisovaný stroužek česneku a dosolíme. Guláš necháme ještě asi 10 minut vřít. Úplně nakonec přidáme sušenou majoránku.

Hovězí guláš podáváme s houskovým knedlíkem či čerstvým chlebem.

RECEPTY PRO KAŽDÉHO