
Křupavá kůrčička a šťavnaté masíčko…Kdo by odolal pečenému kuřeti. Přinášíme vám pár triků na to, jak ho správně připravit. Po kuřeti se pak jenom zapráší.
-
Nespěchejte na něj
Mysleli jste, že stačí kuře vyndat z ledničky, nasolit, podlít vodou, přidat máslo a šoupnout rovnou do trouby? Chyba lávky. Důležité je kuře z ledničky vyndat s dostatečným předstihem. Čím studenější totiž kuře bude, tím delší dobu bude muset strávit v troubě. Ideální je vyndat kuře dvě hodiny před pečením.
-
Vykoupejte ho
Kuře důkladně umyjte pod tekoucí vodou včetně břišní dutiny a vysušte kuchyňskými papírovými utěrkami.
-
Nasolte ho
Kuře pomažte sádlem nebo máslem, okořeňte vašim oblíbeným kořením a důkladně ho nasolte. Soli ani grilovacího koření se opravdu bát nemusíte, odměnou vám bude křupavá kůrka.
-
Svažte ho
Chcete-li péct celé kuře, je dobré ho stáhnout pečlivě potravinářským provázkem. Zachová si tak nejen tvar, ale bude i šťavnatější. Díky kompaktnímu tvaru se totiž propečou všude části stejně.
-
Nechte ho prohřát
Kuře dejte do předem vyhřáté trouby prsní masitou stranou dolů a pečte na 2200C. Po cca 15 minutách přidejte trochu horké vody a snižte teplotu na 1800C. Před dopečením kuře znovu potřete máslem nebo sádlem a nechte ještě dopéct cca 15minut, ideálně za pomocí funkce gril. Dojde tak k rovnoměrnému rozprostření šťávy směrem od povrchu. V průběhu pečení doporučujeme kuře jednou otočit. Šťavnaté kuře je na světě!