Doba přípravy:60 minut

Počet porcí: 10

 

Recept na jednoduchou a rychlou kokosovou roládu. Kokosová roláda je krásně vláčná a měkoučká.

 

Suroviny:

  • 4 vejce
  • 120g polohrubé mouky
  • 120g moučkového cukru
  • 2 lžíce oleje

 

Krém

  • 250ml mléka
  • 1 vanilkový pudink
  • 150g másla
  • 1 vanilkový cukr
  • 3 lžíce moučkového cukru
  • marmeláda na potření
  • kokos na obalení

 

Postup:

Oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšleháme s cukrem do tuha. Poté snížíme otáčky a postupně zašleháme žloutky a olej. Nakonec stěrkou zamícháme mouku. Těsto rozetřeme na plech na pečící papír (asi na ¾ plechu). Pečeme na 180°C asi 8 minut. Jakmile začne korpus zlátnout, vyndáme.

Upečený korpus necháme asi 10 minut zchladnout, poté ho i s pečícím papírem stočíme a necháme úplně vychladnout.

Na krém uvaříme pudink v 250 ml mléka a necháme vychladnout. Máslo pokojové teploty vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem a nakonec zašleháme zchladlý pudink.

Roládu roztočíme, sloupneme pečící papír, natřeme vrstvičkou marmelády a pudinkovým krémem.  Roládu stočíme a potřeme zbytkem krému. Nakonec roládu obalíme (posypeme) v kokosu.

Necháme ztuhnout v lednici a poté krájíme na jednotlivá kolečka.

Vynikající a nadýchaná piškotová roláda.

image_print