Doba přípravy: 85 minut

Počet porcí: 4 – 5

 

Odzkoušený recept na křupavé kuře, po kterém se budete jen oblizovat. Pečené kuře je klasika, kterou má rád snad každý. Šťavnaté a křupavé kuřátko na talíři odmítne jen málokdo.

 

Suroviny:

  • 1 celé kuře
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 1 lžíce červené sladké mleté papriky
  • 1 lžička kmínu
  • bylinky dle chuti (rozmarýn, tymián, majoránka…)
  • 3 lžíce másla
  • 1 lžíce medu

 

Postup:

Kuře omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Kuře osolíme, i zevnitř a vetřeme do něj koření a bylinky. Pekáček pomažeme tukem a vložíme do něj kuře prsíčky dolů. Podlijeme 1 sklenicí vody. Na kuře rozprostřeme kousíčky másla, přikryjeme a vložíme do předehřáté trouby na 200°C. Po 15 minutách teplotu snížíme na 180°C. Pečeme asi 30 minut a poté kuře otočíme (opatrně, aby se nám nepotrhala kůžička). Podlijeme výpekem a pečeme 15 minut. Poté opět kuře otočíme a pečeme do zlatova. Nakonec kuře otočíme prsíčky nahoru, potřeme rozpuštěným medem se zbytkem másla a dopečeme do zlatova i z druhé strany, abychom měli krásně křupavé kuře. Teplotu můžeme o něco zvýšit. Po dopečení necháme kuře asi 10 minut stát a poté můžeme naporcovat.

Podáváme, s čím máme rádi – s rýží, brambory či bramborovou kaší.

Tip, aby bylo kuře šťavnatější: konce stehýnek svažte k sobě, teplo pak bude do prsíček prostupovat pomaleji a udrží v sobě více tekutiny.

, , , , , , , , ,

RECEPTY PRO KAŽDÉHO