Nakládané okurky

 

Doba přípravy: 120 minut

Množství: ze 4,5 litrů nálevu

 

Suroviny:

• okurky nakladačky
• kopr
• cibule
• mrkev

nálev

• 3,2 litrů vody
• 16dkg soli
• 30dkg cukru
• 50 tablet cukerinu
• 15 zrn pepře
• 15 zrn nového koření
• menší lžíce hořčičných semínek
• 3 rozlámané bobkové listy
• 1 litr 8% octa

 

Postup:

Všechny suroviny na nálev (kromě octa) dáme společně vařit a necháme přejít varem. Poté nalijeme 1 litr octa a znovu necháme přejít varem.

Okurky pěchujeme do čistých sklenic a mezi ně vkládáme cibuli, kopr a mrkev. Zaléváme vlažným vývarem. Zavíčkujeme vyvařenými víčky a sterilujeme 20 minut při 85°C.

Vynikající nakládané okurky.