Doba přípravy: 150 minut

Množství: 12ks

 

Křupavé domácí rohlíčky k snídani. Kdo by si nepochutnal? S čerstvým máslem budou chutnat naprosto božsky. Skvělý a osvědčený recept na ty nejlepší domácí rohlíky.

 

Suroviny:

  • 400g hladké mouky
  • 100g polohrubé mouky
  • 50g sádla
  • 1 ½ malé lžičky soli
  • 1 lžička cukru
  • 300 ml vody
  • ½ kostky droždí (21g)
  • 1 vajíčko na potření s trochou vody

 

Postup:

Část vody mírně zahřejeme, přidáme do ní lžičku cukru a rozdrobíme droždí. Zakryjeme a necháme 10 minut vzejít kvásek.

Do mísy dáme mouku, sádlo, sůl, vodu a nakonec vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme hodinu na teplém místě kynout.

Vykynulé těsto rozdělíme na tři části. Z každé části vyválíme kulatou placku, kterou rozkrojíme na čtvrtiny. Každou čtvrtinu srolujeme od dlouhé strany ke špičce a ještě trochu poválíme.

Rohlíky skládáme na plech na pečící papír a potřeme rozkvedlaným vajíčkem s trochou vody. Rohlíky necháme ještě asi 20 minut kynout na plechu.

Pečeme v předehřáté troubě na 210°C asi 17 minut.

Nejlepší domácí rohlíky, ze kterých se budou dělat boule za ušima.

image_print