Doba přípravy: 40 minut

Množství: 2 dvoulitrově sklenice

 

Suroviny:

  • 1kg kvalitních špekáčků
  • 5ks cibule
  • 1 sklenička pikantních malinkých okurek

nálev

  • 800ml vody
  • 450ml octa
  • 6ks bobkových listů
  • 12 kuliček nového koření
  • 1 malá lžička celého pepře
  • 2 malé lžičky soli
  • 2 velké lžíce cukru krystal

 

Postup:

Nejprve uvaříme nálev. Do hrnce dáme vodu, ocet, bobkový list, nové koření a celý pepř, přivedeme k varu a vaříme 5 – 10 minut. Necháme zchladnout.

Cibuli oloupeme, přepůlíme a nakrájíme na půlměsíčky. Špekáčky oloupeme, podélně prokrojíme, ale úplně nedokrojíme. Dovnitř špekáčku nacpeme cibuli a malé okurečky, můžeme zafixovat párátkem.

Špekáčky plníme do čisté sklenice a prokládáme cibulí, kterou nemusíme šetřit.

Naplněné sklenice zalijeme i s kořením vlažným až studeným nálevem (nesmí být teplý, aby se ve špekáčkách nezačal rozpouštět tuk), vršek sklenice zavíčkujeme nebo překryjeme pytlíkem a zafixujeme gumičkou. Utopence necháme v lednici alespoň 5 dnů odležet.

Nejlepší domácí utopenci!

image_print