Doba přípravy: 100 minut

Množství: asi 5 velkých sklenic

 

Odzkoušený a rychlý recept na sterilované lečo. Pokud máme v létě přebytek zeleniny, neváhejte a zavařte si tento základ na lečo. Můžete ho pak použít nejen na lečo, ale třeba také pod maso nebo i na špagety.

 

Suroviny:

  • 1,5kg hodně zralých rajčat
  • 1kg tenkostěnných paprik
  • 3 velké cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 malá cuketa
  • 1 lžíce soli
  • trocha oleje

 

Postup:

Rajčatům odstraníme „bubáky“ a z druhé strany nařízneme do kříže. Dáme do hrnce, zalijeme vroucí vodou a necháme chvíli stát. Poté rajčata prolijeme studenou vodou, oloupeme a pokrájíme.

Cibuli oloupeme, pokrájíme na hrubo a zpěníme na oleji. Po chvíli přidáme očištěné a pokrájené papriky a asi po 5 minutách přidáme zbytek očištěné a pokrájené zeleniny – cuketu, rajčata a česnek. Osolíme a necháme asi 10 minut vařit.

Horké sterilované lečo plníme do čistých sklenic a pečlivě uzavřeme vyvařenými víčky.

Sklenice naskládáme do pekáče, zalijeme horkou vodou (asi 1 litr – dle velikosti pekáče) a necháme půl hodiny v předehřáté troubě na 85°C.

Sklenice s lečem poté necháme zchladnout a studené uložíme do chladné a temné místnosti.

image_print