Tatarský biftek

 

Doba přípravy: 25 minut

Počet porcí: 2

 

Odzkoušený recept na vynikající tatarský biftek. Lahodný tatarák, na kterém si zaručeně pochutnáte.

 

Suroviny:

• 300g hovězí svíčkové
• 1 malá cibule
• worcestrová omáčka
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 1/2 lžíce plnotučné hořčice
• 1 lžička rajského protlaku nebo kečupu
• ½ malé lžičky sladké mleté papriky
• 1 žloutek

dále

• 2 stroužky česneku
• chléb
• olej na smažení topinek

 

Postup:

Hovězí svíčkovou důkladně omyjeme, osušíme a 2x pomeleme na mlýnku. Případně ručně naškrábáme.

K masu přidáme cibuli (tu nakrájíme velmi najemno – můžeme ji i nastrouhat na jemném struhadle), worcestrovou omáčku, sůl, čerstvě mletý pepř (nešetříme), hořčici, rajský protlak, papriku, žloutek a důkladně promícháme.

Ochutnáme a případně dochutíme solí a pepřem. Tatarák dáme do lednice a připravíme topinky.

Plátky chleba usmažíme dozlatova na troše oleje a pak poctivě potřeme stroužkem česneku. Topinky můžeme ještě lehce osolit.

Na každou topinku nanesme sympatickou vrstvu tataráku.

Výborný tatarský biftek! Pro zvýraznění chuti můžete do tataráku přidat najemno nakrájenou sterilovanou okurku nebo pár kapek citronové šťávy.

Vyzkoušejte tento výtečný tatarák a budou se vám dělat boule za ušima.