Doba přípravy: 70 minut

Množství: 1 klasický plech

 

Skvělá buchta s tvarohem, po které se jen zapráší!

 

Suroviny:

těsto:

  • 300g hladké mouky
  • 100g práškového cukru
  • 1 vejce
  • 150g másla
  • 2 lžíce kakaa
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 prášek do pečiva
  • špetka soli

 

tvarohový krém:

  • 3 měkké tvarohy (750g)
  • 3 vejce
  • 200g pískového cukru
  • 2 vanilkové pudinky
  • šťáva z ½ citronu
  • 2 – 3 lžíce kakaa
  • 350ml mléka

 

Postup:

Na těsto smícháme mouku, práškový cukr, vejce, potajené máslo, kakao, vanilkový cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Vypracujeme těsto a dáme zatím odpočívat do ledničky.

Mezitím si připravíme tvarohový krém. Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Tvaroh, žloutky, cukr, vanilkové pudinky, šťávu z citronu a mléko dáme do mísy a zašleháme. Poté zamícháme i sníh.

Vymastíme plech. Těsto vyndáme z ledničky a válkem ho vyválíme asi na velikost plechu (podmoučníme hladkou moukou). Poté těsto namotáme na válek a přeneseme na plech. Těsto je hodně křehké, bude se pravděpodobně trochu trhat. Na plechu těsto ručně upravíme a vymačkáme ho asi 2cm i nahoru do okrajů.

Polovinu krému rozetřeme na těsto. Do druhé poloviny zamícháme kakao, dáme do zdobícího sáčku a uděláme přes buchtu mřížky.

Buchtu vložíme do předehřáté trouby na 180C° a pečeme přibližně 40 minut. Při pečení se bude tvarohová buchta trochu boulit, ale jak ji vyndáte z trouby, tak si opět sedne.

Vynikající a vláčná tvarohová buchta.

 

image_print