Doba přípravy: 120 minut

Počet porcí: 7

 

Suroviny:

  • uzené kosti 600g
  • mrkev 1ks
  • petržel 1ks
  • cibule 1ks
  • kousek celeru
  • bobkový list 2ks
  • pepř 10 kuliček
  • nové koření 5 kuliček
  • kroupy 250g
  • sůl

 

Postup:

Uzené kosti, na hrubo pokrájenou zeleninu, koření a sůl si dáme do hrnce, zalijeme 2 litry vody, přivedeme k varu a pozvolna vaříme pod pokličkou alespoň hodinu a půl.

Kroupy propereme, zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Po uvaření kroupy důkladně propereme.

Vývar scedíme před síto, vrátíme do vývaru uvařenou zeleninu, přidáme uvařené kroupy a polévka je hotová. Nakonec polévku ozdobíme petrželkou.

Do polévky můžeme také přidat nahrubo nastrouhanou střední bramboru a pár minut povařit.

Uzená polévka je výborná a krásně prohřeje celé tělo.

image_print