Doba přípravy: 180 minut

Počet porcí: 6 – 8

 

Pokud váháte, zda na vánoce upéct štolu nebo vánočku, vyzkoušejte tento kompromis, není to štola ani vánočka, má to od každého něco – je to prostě štola ala vánočka.

 

Suroviny:

  • 2 hrnky hladké mouky
  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • ½ kostky droždí (21g)
  • 120g moučkového cukru
  • 1 hrnek mléka
  • 150g másla + na potření
  • 2 žloutky
  • špetka soli
  • 100g kandovaného ovoce
  • 200g ořechů (lískové, vlašské, mandle)
  • 100g rozinek namočených v rumu

 

  • moučkový a vanilkový cukr na posypání

 

Postup:

Do trochy vlažného mléka dáme lžíci cukru a rozdrobíme droždí. Necháme 10 minut vzejít kvásek.

Do mísy dáme mouku, cukr, zbytek mléka, máslo pokojové teploty, žloutky, špetku soli a vzešlý kvásek. Vařečkou (nebo v robotu) vypracujeme těsto.

Kandované ovoce, rozinky a ořechy nasekáme a zapracujeme do těsta. Necháme 1 – 1,5 hodinky kynout na teplém místě.

Vykynuté těsto vyklopíme na plech na pečící papír a vytvarujeme dlouhý váleček. Ten necháme ještě 20 minut nakynout, poté případně opravíme tvar a vložíme do trouby.

Vánoční štolu ala vánočku vložíme do předehřáté trouby na 170°C a pečeme 30 minut, poté teplotu můžeme snížit na 160°C a pečeme ještě dalších 20 – 25 minut. Špejlí zkoušíme, zda není štola uvnitř syrová.

Upečenou štolu ala vánočku poctivě potřeme rozpuštěným máslem a hojně zasypeme moučkovým cukrem s trochou vanilkového cukru.

Konzumujme ihned – nenecháváme uležet.

, , , , , , , , , ,

RECEPTY PRO KAŽDÉHO