Doba přípravy: 200 minut + sušení

Množství: asi 5 středních skleniček

 

Suroviny:

  • 1 kg mrkve
  • 1 kg petržele
  • ½ kg cibule
  • ½ kg celeru
  • 2 papriky červené
  • 2 papriky zelené
  • 2 palice česneku
  • libečková nať
  • 1 velký pórek
  • 1 kg soli

 

Postup:

Všechnu zeleninu očistíme a pomeleme na masovém mlýnku.

Potom přidáme 1 kg soli a důkladně promícháme.

Zeleninu rozprostřeme na plechy a sušíme v pootevřené troubě (případně v domácí sušičce na ovoce) na 60°C asi 15 – 20 hodin.

Usušenou zeleninu ještě jednou pomeleme a plníme do sklenic.

Vynikající domácí vegeta, chcete-li domácí podravka.

Pokud se vám nechce zeleninu sušit, můžete ji i „mokrou“ napěchovat do sklenic a používat tak. Vydrží celý rok.

Domácí vegetu můžete přidávat po všech polévek, omáček, k masu nebo třeba i do zelí.

image_print