Doba přípravy: 100 minut

Počet porcí: 6

 

Super recept na vynikající segedínský guláš s houskovým knedlíkem. Tento gulášek si oblíbíte 🙂

 

Suroviny:

  • vepřové maso 800g (plecko)
  • cibule 3ks
  • kysané zelí 600g
  • mletá červená paprika 2 velké lžíce
  • kmín
  • sůl
  • pepř
  • smetana 1 kelímek
  • 1větší brambora na zahuštění
  • sádlo

 

Postup:

Cibuli oloupeme, nasekáme a zpěníme na sádle. Maso nakrájíme na kostky a přidáme k cibulce. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a restujeme do zlatova. Poté zasypeme červenou paprikou, krátce promícháme, podlijeme vodou a necháme 40 minut vařit. Dle potřeby přidáme vodu.

Po této době přidáme kysané zelí (zelí předtím trochu propláchněte vodou, aby nebylo tak kyselé). Guláš necháme vařit dalších 20 minut.

Segedínský guláš zahustíme na jemno nastrouhanou oloupanou bramborou a necháme ještě pár minut provařit. Nakonec do guláše nalijeme smetanu a dochutíme solí a pepřem.

Nejlepší segedínský guláš!

Podáváme s houskovým knedlíkem.

image_print