Víte, jak správně uskladnit mrkev a ostatní kořenovou zeleninu jako je celer a petržel? Poradíme vám jak na to, abyste měli zaručený dostatečný přísun vitamínů po celou zimu.
Mrkev, celer, petržel
Právě nastala doba sklizně této kořenové zeleniny, některé odrůdy totiž v zemi vydrží až do konce října či, při příznivých podmínkách, až do poloviny listopadu. Uskladňujeme takovou zeleninu, která není nijak mechanicky poškozená a nemá známky hniloby či jiné nákazy.
Čistou, suchou (ne vysušenou) zeleninu zbavenou natě, uložte na výšku do beden a zasypte pískem tak, aby horní část kořene nebyla zasypána. Bedýnku pak uložte do tmavého sklepa, ideálně s teplotou do 4oC. Sklep je dobré pravidelně větrat, nižší teploty totiž zelenině dělají vyloženě dobře, stejně jako vlhkost, proto není na škodu písek občas jemně pokropit.
Zeleninu pak pravidelně kontrolujte, vyhoďte kousky zeleniny, které vykazují známky hniloby či plísně. Celá úroda by totiž mohla přijít vniveč.
Správně uložená kořenová zelenina vydrží ve sklepě až půl roku.
Takové je uskladnění kořenové zeleniny po vzoru našich babiček.
A jak uskladnit ovoce a brambory?
Sdílejte článek s vašimi přáteli
