Doba přípravy: 90 minut

Množství: 1 beránek (menší forma)

 

Suroviny:

  • polohrubá mouka ½ hrnku
  • vejce 5ks
  • cukr moučka ½ hrnku
  • trocha citronové kůry
  • špetka soli
  • mleté vlašské ořechy 2 lžíce (nebo mandle)
  • nasekaná hořká čokoláda 50g

 

  • máslo na vymazání formy
  • hrubá mouka na vysypání formy

 

Postup:

Do mísy dáme dvě celá vejce a tři žloutky, vše vyšleháme. Poté po lžících zašleháme cukr a citronovou kůru. Těsto asi 30 minut třeme (proto už nemusíme přidávat prášek do pečiva). Dále přidáme namleté ořechy, nasekanou čokoládu a lehce vmícháme mouku, sůl a tuhý sníh ze třech zbylých bílků.

Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy na beránka. Pečeme asi 40 minut na 170°C.

Lehce zchladlého beránka vyklopíme a posazeného necháme vychladnout. Poté mu uděláme oči (z hřebíčku nebo rozinek), pocukrujeme a uvážeme kolem krku mašli.

Velikonoční beránek nesmí na velikonočním stole chybět. Skvělý článek Velikonoce – Svátky jara, tradic i symbolů

image_print