Doba přípravy: 120 minut

Množství: ze 5 litrů nálevu

 

Suroviny:

  • červené papriky (tlustostěnné)
  • cibule

nálev

  • 4 litry vody
  • 16 dkg soli
  • 40 dkg cukru
  • 50 tablet cukerinu
  • 15 zrn pepře
  • 15 zrn nového koření
  • menší lžíce hořčičných semínek
  • 3 rozlámané bobkové listy
  • 1 litr 8% octa

 

Postup:

Všechny suroviny na nálev (kromě octa) dáme společně vařit a necháme přejít varem. Poté nalijeme 1 litr octa a znovu necháme přejít varem.

Papriky očistíme, zbavíme jadérek a nakrájíme na pásky. Papriky pěchujeme do čistých sklenic a prokládáme pokrájenou cibulí. Zaléváme vlažným nálevem. Zavíčkujeme vyvařenými víčky a sterilujeme 15 – 20 minut při 85°C.

Vynikající zavařené papriky.

 

image_print