Doba přípravy: 65 minut

Počet porcí: 4

 

Suroviny:

brambory

  • 1kg brambor
  • 1 červená paprika
  • 1 červená cibule
  • 1 mrkev
  • sůl
  • pepř
  • olej

 

maso

  • 4 steaky z krkovice
  • česnek
  • sůl
  • pepř
  • 1 cibule
  • 2 lžíce sádla
  • 1 malá lžička plnotučné hořčice
  • 1 lžíce hladké mouky

 

Postup:

Brambory důkladně očistíme a i se slupkou pokrájíme na kolečka. Papriku, cibuli a mrkev očistíme a pokrájíme. Vše dáme na plech na pečící papír, osolíme, opepříme, zakápneme trochou oleje a promícháme. Pečeme dozlatova na 190°C asi 45 – 55 minut.

Maso jsme si 1 – 2 dny dopředu naložili do soli, pepře, oleje a rozetřeného česneku (pokud ne, nevadí, ale maso nebude tak křehké).

Cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno a zpěníme na sádle. Jakmile začne zlátnout, přidáme naložené steaky a orestujeme je z obou stran do sympatické hnědé barvy. Pokud se začne cibulka připalovat, podlijeme ji pár lžícemi vody.

Opečené steaky podlijeme 200ml vody, přidáme hořčici a přivedeme k varu. Lžíci mouky rozmícháme ve studené vodě a nalijeme k masu. Ihned promícháme a necháme 10 minut provařit. Občas promícháme. Nakonec případně omáčku dosolíme či připepříme.

Vynikající naložená krkovička s pečenými brambory a zeleninou.

image_print