Doba přípravy: 20 minut

Počet porcí: 2

 

Vynikající, lehký a zdravý salát s avokádem a pošírovaným vejcem, sypaný chia semínky.

 

 

Suroviny:

  • 1 zralé avokádo
  • 4 vejce
  • salát polníček a rukola
  • ½ okurky
  • 12 cherry rajčátek
  • sůl
  • pepř
  • citronová šťáva
  • chia semínka
  • 1 celozrnná bagetka
  • olivový olej
  • trocha octa

 

Postup:

Salát polníček a rukolu dáme do mísy. Rajčátka překrojíme, okurku pokrájíme a přidáme k salátu. Zakápneme citronovou šťávou, zlehka osolíme, opepříme a nandáme na talíře.

Avokádo rozkrojíme, lžící vydlabeme dužinu ze slupky a pokrájíme. Pokrájené avokádo naskládáme na salát. Salát posypeme chia semínky a pokapeme olivovým olejem.

Bagetku šikmo rozkrájíme a dozlatova opečeme na troše olivového oleje.

Na ztracená, neboli pošírovaná vejce si nejdříve dáme vařit vodu (nesolit). Jakmile vře, přidáme trošku octa a ztlumíme plamen – necháme vodu jen tak lehce probublávat. Vejce po jednom rozklepneme do misky. Pomocí obracečky promíchneme vodu kolem okraje hrnce, jen lehce, aby se voda dala do pohybu. Vejce z misky vylijeme do vody a necháme asi 1,5 – 2 minuty vařit. Poté ztracené vejce přendáme do misky se studenou vodou, kde je ochladíme a následně pošírované vejce přendáme na talíř k salátu.

image_print