Která zelenina vám dá v zimě nejvíce vitamínů?

19. ledna 2018

 

Zeleninou označujeme jedlé části rostlin, rostoucí zpravidla u země nebo v zemi. Všeobecně se doporučuje zařadit ji do našeho jídelníčku převážně kvůli velkému obsahu vlákniny. Zasytí, a ještě napomáhá trávení. Velkým přínosem jsou všeobecně známé vitamíny a minerály. Ovšem stejně důležité jsou barevné pigmenty zvané fytochemikálie.

Celý článek

Degustace vína pro začátečníky

18. ledna 2018

 

Dnes jsou degustace vín oblíbenou společenskou zábavou. Dokonce by se dalo říci oblíbenou společenskou události. Degustací máme celou řadu. Řízené s vinařem (případně someliérem), neřízené, vertikální – kdy degustujeme vína jednoho výrobce z různých ročníků a oblastí, horizontální – ochutnávka vín od více výrobců, spojené většinou stejným ročníkem, odrůdou či oblastí. Další oblíbenou verzí je tzv. Slepá degustace, kdy ochutnáváme vzorky vín, které neznáme, a snažíme se určit o jaké víno se jedná.

Celý článek

Úpravy masa – vařit, péct či grilovat?

16. ledna 2018

 

Kontrolní otázka: Co s masem před samotnou tepelnou úpravou?

Zahajovací část rituálu je maso pečlivě omýt pod tekoucí vodou. Maso dlouze nenamáčíme, prostě ho jen omyjeme vcelku pod proudem pitné vody. Z masa odstraníme blány a pokud možno také velké kosti. Podle potřeby maso naklepeme a okořeníme. Nezapomeňte, že prkénko, kde bylo syrové maso, musí ihned do dřezu!

Celý článek

Čaje – rozdělení a tipy pro jeho přípravu

11. ledna 2018

Čaj – jeho základní rozdělení a dobré rady pro přípravu čaje. Čaj je věrným společníkem každého dne. Někdy povzbudí, někdy uklidní, někdy je našim společníkem při posezení s přáteli, jindy zase doprovází naši večerní samotu. Ráno s ním snídáme, večer po něm usínáme. Zahřívá, s lžičkou medu léčí. Ať už pijete čaj černý, zelený či jasmínový, jste jen krok od toho stát se jednou čajovým znalcem.

Celý článek

Jak poznáte kvalitní sýr? Zkratky na obale vám hodně prozradí

9. ledna 2018

Sýr je součástí naší potravy již od počátku věků. Francouzi jej od nepaměti považují za své národní jídlo, které odráží jednak jejich povahu a jednak jejich dějiny. Široká škála sýrů zachycuje rozmanitost naší krajiny, umění mlékařů a mlékařek a společenský vývoj v průběhu let. Nejlépe to dokazují sýraři v klášterech, kteří svou práci vždy dělali svědomitě, a proto se jejich sýry kdysi používali namísto peněžité daně.

Celý článek

Ideální ovoce do mrazivých dnů

7. ledna 2018

 

Pod pojmem ovoce si každý představí šťavnaté dužinaté plody. Jsou převážně sladké a rostou nad zemí (na stromech či keřích). Pro nás je tato potravina z výživového i zdravotního hlediska velmi důležitá. Obsahuje cenné látky, které dodávají našemu tělu sílu a udržují ho fit i během mrazivých dnů.

Celý článek

Rady a tipy do kuchyně!

3. ledna 2018

 

Není nad to, ušetřit si čas díky nějakému tomu kouzelnickému triku. Pokud si myslíte, že tuto magii ovládají jen profesionální kuchaři v drahých restauracích, jste na omylu. Některé rady jsou všude známé, jiné tipy třeba uvidíte poprvé. Nachystejte si papír a tužku a jdeme na to.

Celý článek

Jak ušlehat pevný sníh?

30. prosince 2017

 

Kdo dělá sníh poprvé, určitě má obavy, jestli se mu sníh povede. Kdo dělá sníh často, přijde mu to nejspíše jednoduché. Abychom však měli pevný sníh, musíme dodržet pár pravidel.

Celý článek

Jedlý hmyz na talíři

28. prosince 2017

Rádi zkoušíte nové chutě a poznáváte i zcela netradiční jídlo? Napadlo by vás, že i na hmyzu se dá celkem dobře pochutnat? Pojďte se inspirovat chutnými brouky.

Celý článek

Jak si vychutnat Novoroční přípitek

26. prosince 2017

Oslava Nového roku je důležitým momentem a zároveň posledním večírkem daného roku. Ať už jej trávíte v teple domova, na horách či na chatě, bezprostředně k tomu patří novoroční občerstvení a hlavně přípitek.

Celý článek

Pravé máslo – margaríny mu nemohou konkurovat!

22. prosince 2017

Máslo milujeme pro jeho výbornou a nezaměnitelnou chuť. Je to výrobek živočišného původu. Vyrábí se z mléka, respektive ze smetany. Aby se mohlo nazývat máslem, musí obsahovat minimálně 80% mléčného tuku. Zbytek tvoří voda, bílkoviny a laktóza. Dále obsahuje vitaminy A, D, E a K a také poměrně velké množství cholesterolu, takže bychom to s ním neměli přehánět. Malé množství nám ale neublíží, všeho je potřeba konzumovat s mírou.

Celý článek

Hlíva ústřičná – je to nejzdravější houba? Kdy ji konzumovat?

22. prosince 2017

Hlíva ústřičná, latinsky Pleurotus ostreatus, je jedlá zdravá houba, která roste na kmenech stromů. Už celá staletí se používá v tradiční japonské a čínské medicíně. Posiluje náš imunitní systém, přispívá ke správné funkci štítné žlázy, pozitivně ovlivňuje krevní tlak, pomáhá chránit naše cévy, posiluje šlachy, chrání naše buňky před negativním účinkem stresu, snižuje hladinu tuku a cukru v krvi, pomáhá proti akné, detoxikuje organismus a snižuje únavu.

Celý článek

Strava v těhotenství – jezte správně (nejen) pro své dítě

22. prosince 2017

Správná a vyvážená strava je jednou z nejdůležitějších věcí, kterou bychom měli v těhotenství dodržovat. Zapomeňte na mýtus, který rádi říkají naše babičky „musíš jíst za dva“. Místo toho se raději řiďte pravidlem, budu jíst dvakrát zdravěji. Strava v těhotenství má být hlavně pravidelná, vyvážená, bohatá na bílkoviny, vitamíny a minerální látky. Těhotná žena by se měla vyvarovat alkoholu, kouření, sladkostem, pochutinám nebo kofeinu.

Celý článek

Jaká jsou vánoční jídla ve světě?

22. prosince 2017

Milujete Vánoce, české tradice, ale rádi byste nahlédli pod pokličku Vánoc ve světě? Třeba, jaké jídla se vaří na jejich štědrovečerní stůl? Pojďme se podívat.

Celý článek

Tradiční nebo netradiční štědrovečerní menu? Nebojte se experimentovat!

22. prosince 2017

Těšíte se na Vánoce a uvítali byste inspiraci v podobě tradiční i netradiční večeře na štědrovečerní stůl? Chcete změnu nebo tradici? Podívejte se na možnosti.

Vánoce bez pochyb patří k těm nejkrásnějším svátkům v roce, na které se každý náležitě připravuje a těší. A to od generálního úklidu příbytků přes vánoční výzdobu až po nákup dárků, pečení cukroví a příprav bohatého menu.

Celý článek

Jak oloupat rajčata?

22. prosince 2017

Srolované slupky od rajčat bývají v jídlech někdy velice nepříjemná. Pokud jste rajčata nikdy neloupali a nevíte, jak na to, zde se to dozvíte. Je to velice jednoduché.

Celý článek