Články

Cibule – jak ji krájet bez slziček?

Nejen sůl nad zlato, ale také cibule nad zlato. Bez cibule by to v české kuchyni prostě nešlo.  Tato zelenina, která původně pochází ze západní Asie, dokáže vylepšit a dodat chuť snad každému slanému jídlu.

Květák – co vše se skrývá v této zelenině?

Kdo by si nepochutnal na dozlatova osmaženém květáku v trojobalu? Tuto pochoutku milují dospělí i děti, které se často zelenině vyhýbají. Květáku zkrátka nelze odolat. A to je dobře. Květák totiž povzbudí naše chuťové pohárky a zároveň dodá tělu potřebné vitamíny.

Každý salát se hodí na něco jiného. Jak nejlépe využít ten váš oblíbený?

Je libo salát? Minulostí je už naštěstí doba, kdy jsme si pod pojmem salát představili hlávkový salát s octovou zálivkou. Na trhu je nyní nepřeberné množství druhů salátů. Zasvětíme vás do tajů těch nejčastějších i méně známých. Dozvíte se i, jak dané saláty využít. Není totiž salát jako salát.

Šťavnatý meloun je ideální letní osvěžení

Je šťavnatý, sladký a nadupaný vitamíny a minerály. Lidé se dohadují, zda je to ovoce či zelenina a neodmyslitelně patří k létu. Víte, o čem je řeč? No přeci o melounu.

Jedna kedlubna vám pokryje celodenní potřebu vitamínů

Připadá vám kedlubna příliš obyčejná? Nebo se jí dokonce vyhýbáte a dáváte přednost exotičtější zelenině? Děláte chybu. Kedlubna je často považována za podřadný druh zeleniny, a sáhneme po ní jenom s vidinou šťavnaté chuti. Opak je ale pravdou. Kedlubna má totiž výjimečné účinky na lidský organismus a má nám opravdu co nabídnout.

Zmrzlina – je těžké jí odolat

Vanilková, jahodová, čokoládová, banánová, ale také netradiční  hořčicová, maková, slivovicová či s příchutí moravského uzeného…Druhů nejoblíbenější letní sladkosti je nespočet. Zmrzlina zkrátka vládne létu a velké množství příchutí potěší snad každého.

Maliny – dar přírody

Malé, voňavé, sladké. Tak přesně takové jsou maliny. Bobulové ovoce, které roste na keři – maliníku ve volné přírodě nebo na zahrádkách a neodmyslitelně patří k létu. Pochází z jižní Evropy a rozšířily se odtud i do ostatních oblastí.  Víte, jak maliny správně využít v kuchyni a co všechno nám maliny přinášejí?

Třešně – co vše se z nich dá udělat?

Jó třešně zrály, zrovna třešně zrály, sladký třešně zrály a teplej vítr vál. Tak to zpívá Waldemar Matuška ve své písničce. Stromy se začaly červenat, sezona třešní je v plném proudu. Tak se pojďme s těmito sladkými plody trochu seznámit.

Kopr si vás získá svou nezaměnitelnou vůní

Patříte při vyslovení slova kopr k těm, kteří si vybaví postrach školních jídelen – koprovou omáčku a kopr jste od té doby úplně zavrhli? Zkuste okusit sílu kopru třeba v dipech ke grilovanému masu či v zálivkách na salát. Třeba ještě přijdete kopru na chuť. Zvyšující se trend bylinek je zkrátka in.

Jahody – symbol začínajícího léta

Malé, červené, šťavnaté, lahodné, voňavé. V tvarohových knedlících, v marmeládě, v dezertech, v šampaňském nebo jen tak rozmačkané s mlékem a cukrem. Ano, poznali jste správně. Řeč bude o jahodách, symbolu začínajícího léta.

Pomocník do kuchyně jménem alobal

Ruličku alobalu má v kuchyni snad každý. Přinášíme vám pár tipů na to, jak alobal v kuchyni co nejlépe využít a třeba se dozvíte i něco, co jste o alobalu nevěděli. Třeba i to, kdy není vhodné alobal používat.

Ostrý nůž vám usnadní vaření

Nejen správný muž má mít nůž. Ani kuchařky a kuchaři se při vaření bez pořádného nože zkrátka neobjedou. Nakrájet, nasekat, oloupat, přeříznout, ukrojit. To všechno a ještě mnohem víc musí nože zvládnout. Víte, na co se který nůž hodí? Jak se vybrat ten správný a jak se o nože pak starat? Každá potravina si totiž žádá svůj nůž. A jeden v kuchyni rozhodně nestačí.

Ředkvičky vám doslova vydezinfikují trávicí trakt

Někdo je miluje, někomu vadí jejich štiplavá chuť. Řeč je o ředkvičkách. Zelenině, která se dá pěstovat celoročně a je velmi zdravá.

Ředkvičky patří mezi zeleninu čeledi brukvovitých. Pocházejí z Blízkého Východu. Díky velmi snadnému pěstování se však zabydleli i v našich podmínkách.

Je libo bezový řízek a k tomu bezová limonáda?

Právě teď, na konci května začíná sezona černého bezu. Tak si pospěšte, nasbírejte květy bezu a připravte do zásoby třeba bezový sirup nebo netradiční řízky. Bez kvete na každém rohu, byla by škoda toho nevyužít.

Rebarbora – pomáhá i škodí

Reveň neboli rebarbora je zelenina dvou tváří, na jednu stranu je velmi zdravá na druhou však může zdraví škodit. Víte proč? Více se dozvíte v našem článku.

Brokolice – zelenina nadupaná vitamíny

Také jste si oblíbili brokolici? Patří tato super zdravá zelenina do vašeho jídelníčku?Brokolice nejen že výborně chutná, je ale také považována za naprostou vitamínovou bombu a do naší kuchyně bychom ji tak měli rozhodně zařadit. Ve 100 gramech brokolice najdeme více než 100 mg vitamínu C, dále obsahuje vitamín E, B, karoten, vlákninu, kyselinu listovou, draslík, vápník, selen a hořčík.